ISO 22001 adalah suatu standar internasional untuk Sistem Manajemen Keamanan Pangan. Diterbitkan dengan maksud untuk mengelola identifikasi aspek keamanan pangan. ISO 22001 menyediakan kerangka bagi efektifitas manajemen keamanan pangan termasuk kesesuaian dengan peraturan perundang-undangan yang diterapkan pada aktifitas-aktifitas anda dan mengenali adanya bahaya-bahaya yang timbul dan mempengaruhi keamanan pangan.

Standar tersebut dapat diterapkan pada setiap organisasi yang berkemauan untuk menghapuskan atau meminimalkan resiko keamanan pangan bagi konsumen dan pemegang kepentingan lainnya yang berhubungan langsung dengan resiko keamanan pangan produk yang dihasilkan dan menyertai aktifitas-aktifitas yang ada. Banyak organisasi memiliki elemen-elemen yang dipersyaratkan oleh ISO 22001 tersedia di tempat penggunaan yang dapat saling melengkapi untuk membuat lebih baik sistem manajemen terpadu sesuai dengan persyaratan standar ini.

Organisasi yang mengimplementasikan ISO 22001 memiliki struktur manajemen yang terorganisir dengan wewenang dan tanggung-jawab yang tegas, sasaran perbaikan yang jelas, hasil pencapaian yang dapat diukur dan pendekatan yang terstruktur untuk penilaian resiko. Demikian pula, pengawasan terhadap kegagalan manajemen, pelaksanaan audit kinerja dan melakukan tinjauan ulang kebijakan dan sasaran manajemen keamanan pangan.

Top management dari setiap organisasi yang telah dengan segala upaya merancang, mempersiapkan dan melaksanakan Sistem Manajemen Keamanan Pangan berdasarkan ISO 22001 akan selalu bertanya tentang keefektifan dari pelaksanaan System tersebut. Salah satu cara untuk mengetahui apakah System telah dilaksanakan secara efektif atau tidak adalah dengan melakukan Internal Audit. Hasil dari Internal Audit akan digunakan sebagai salah satumasukan dalam Management Review yang disyaratkan oleh ISO 22001. Kapan Internal Audit harus dilaksanakan, bagaimana caranya dan siapa yang harus melakukan Internal Audit, serta apa yang harus dilakukan dengan hasil Internal Audit?